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Champignon-Brötchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignon-Brötchen
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 4 Personen
 
     80 g  geriebener Käse
           Salz, Pfeffer
    1/2 bn Petersilie
      4    Brötchen
      3    Eier
    300 g  frische Champignons
      1    Zwiebel
      4 tb Öl
 
Brötchen aushöhlen und das Innere zerkleinern. Champignons
säubern und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Petersilie waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die
Zwiebel darin glasig dünsten. Champignons zugeben und ca. 5
Minuten zugedeckt weiter dünsten.
Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, die Eier, das Brötcheninnere
und Petersilie unterrühren, pfeffern und salzen.
Die heiße Masse in die Brötchen füllen und mit
geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 5 Minuten goldgelb
überbacken.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 15
:Stichworte     : Brötchen, Champignon, Ei, Pilz, Souffle
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum