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Cassatagugelhupf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Cassatagugelhupf
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 0 Personen
 
    125 g  Butter
      5    frische Eier
    250 g  Zucker
           Feingehackte Schale von 1 
           -Zitrone, unbehandelt
      1 ds Salz
      2 tb Orangenlikör
    250 ml Milch
    500 g  Mehl
      1 pk Backpulver
     50 g  Zitronat, gehackt
     50 g  Belegkirschen, gehackt
    100 g  Blockschokolade, gehackt
      1    Eiweiß vom legefrischen Ei
    250 g  Puderzucker
      1 tb flüssiges Pflanzenfett
      2 ts Zitronensaft
           Streifen Orangeat und 
           -Belegkirschen
 
Butter cremig rühren. Frische Eier trennen. Eigelb verquirlen,
Zucker nach und nach dazugeben und alles cremig aufschlagen.
Unbehandelte Zitronenschale, Salz, Orangenlikör und Milch
einrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischen und
löffelweise einrühren. Zitronat, Belegkirschen und die
gehackte Haushaltsschokolade (Blockschokolade) in den Teig rühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Eine
Gugelhupfform fetten und mit Mehl bepudern. Teig einfüllen und
glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 75 Minuten backen. Kuchen aus
der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Aus leicht verquirltem Eiweiß, gesiebtem Puderzucker,
flüssigem Pflanzenfett und Zitronensaft eine dickflüssige
Glasur rühren. Glasur über den Kuchen fließen lassen.
Solange die Glasur noch feucht ist, Orangeat- und Kirschstreifen
auflegen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 120
:               :    175 kcal
:               :   6140 kJoule
:Stichworte     : Gugelhupf, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum