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Carbonara-Nudeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Carbonara-Nudeln
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    500 g  breite Eiernudeln
           Salzwasser, siedend
    150 g  Speck in Tranchen, in 
           -Streifen
      3 dl Halbrahm
      4    frische Eier
    100 g  geriebener Sbrinz
           wenig Muskat
    3/4 ts Salz
           wenig Pfeffer
      1 tb Olivenöl
      1    Zwiebel, fein gehackt
 
Nudeln im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
Speck in derselben Pfanne langsam knusprig braten, herausnehmen.
Rahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel beigeben, ca. 2
Min. andämpfen. Teigwaren und Speck beigeben, heiß werden
lassen. Eierrahm darübergießen, mischen, sofort servieren.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 35 Min.
:               :    995 kcal
:               :   4164 kJoule
:Eiweiss        :     43 Gramm
:Fett           :     52 Gramm
:Kohlenhydrate  :     88 Gramm
:Stichworte     : Ei, März, Nudel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum