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Carameltorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Carameltorte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Springform von ca. 24cm 0, Boden mit Backpapier belegt, Rand
 
MMMMM--------------------------Bisk-----------------------------------
    180 g  Zucker
      6    Eier
      1 ds Salz
      1    unbehandelte Zitrone, wenig 
           -abgeriebene Schale
    180 g  Mehl
 
MMMMM----------------------Caramel------------------------------------
      2 dl Vollrahm
      1 dl Milch
    240 g  Zucker
    1/2 dl Milch
      6 dl Vollrahm
      2 pk Rahmhalter
           gehackter Caramel
           Biskuit:
           Zucker, Eier, Salz und 
           -Zitronenschale in einer 
           -Schüssel mit den 
           -Schwingbesen des
           Mehl mit dem Gummischaber 
           -sorgfältig daruntermischen. 
           -Teig sofort in die vorbere
           Backen: ca. 30 Min. in der 
           -unteren Hälfte des auf 180 
           -Grad vorgeheizten Ofens. H
           Lässt sich vorbereiten: 
           -Biskuit 1 Tag im Voraus 
           -zubereiten. Zugedeckt im 
           -Kühlsch
           Caramelfüllung:
           Rahm, Milch und Zucker in 
           -einer weiten Pfanne 
           -aufkochen. Hitze 
           -reduzieren, unter
           Dem restlichen Caramel 
           -Milch beigeben, unter 
           -Rühren nochmals schmelzen, 
           -auskühle
           Fertig stellen: 
           -Biskuitboden auf eine 
           -Tortenplatte legen, 4 El 
           -Füllung darauf ve
           Haltbarkeit: Zugedeckt im 
           -Kühlschrank ca. 1 Tag.
 
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 1 1/4 Std.
:               : Backen:
:               : ca. 30 Min.
:               : Kühl stellen:
:               : ca. 1 Std.
:               :    698 kcal
:               :   2920 kJoule
:Eiweiss        :     10 Gramm
:Fett           :     40 Gramm
:Kohlenhydrate  :     74 Gramm
:Stichworte     : Karamell, Mai, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum