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Buttermilch-Kräuter-Omelette

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Buttermilch-Kräuter-Omelette
Categories: Eierspeisen
     Yield: 4 Personen
 
     80 g  Butter
           Blättchen von Majoran, 
           -Zitronenmelisse, Estragon, 
           -Schnittlauch
           ca. 100 g frische gehackte 
           -Kräuter , z.B. Petersilie, 
           -Kerbel, Basilikum
    1/2    Zwiebel, mittelgroß, 
           -feingehackt
           Salz, Pfeffer
     80 g  Buttermilch
      8    frische, Eier
 
Eier, Buttermilch und Gewürze mit dem Schneebesen gut aufschlagen.
Zwiebel und feingehackte Kräuter in etwas Butter kurz
andünsten, etwas abkühlen lassen und zur
Eier-Buttermilch-Masse geben.
Butter in der Pfanne schmelzen lassen, einen Teil der Omelette- Masse
dazu gießen und bei kleiner Hitze backen. Die Unterseite sollte
goldfarbig sein und die Oberseite noch feuchtglänzend.
Omelette zusammengeklappt auf einem vorgewärmten Teller servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 15
:Stichworte     : Ei, Kräuter, Omelett
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum