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Brot mit Bohnensalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brot mit Bohnensalat
Categories: Bohnen, Imbiss, P1, Schweinefleisch
     Yield: 1 Portion
 
      1 sm Zwiebel
    1/2 c  Gemüsebrühe
      1 tb Essig
           frisch gemahlener Pfeffer
    150 g  gekochte grüne Bohnen
           etwas glatte Petersilie
      1 ts Olivenöl
      1 sl Vollkornbrot
      2 ts Tomatenmark
     20 g  gekochtes Schweinefilet 
           -(oder gekochter Schinken
           Streuwürze
 
Zwiebel kleinschneiden, in der Brühe kochen und die
Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Essig zugeben und mit Pfeffer
würzen.
Abkühlen lassen und die Soße mit den gekochten Bohnen
mischen.
Petersilienblätter abzupfen und mit dem Olivenöl zum Salat
geben (erst kurz vor dem Essen untermischen). Das Brot mit Tomatenmark
bestreichen, mit dem Schweinefilet belegen und mit Streuwürze und
Pfeffer bestreuen.
 Tipp: Den Salat zusätzlich mit Bohnenkraut würzen
:Stichworte     : Bohnen, Imbiss, P1, Schweinefleisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL
 ts: TL
 sm: klein
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum