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Bunte Ofentomaten

1 weite Backform von ca. 2 1/2 l

Zutaten

  • 8 Toscanella (Tomate, siehe Hinweis)
  • 4 Kumato (Tomate, siehe Hinweis)
  • 200 g gelbe Cherry-Tomaten
  • 1 unbeh. Zitrone
  • 4 Zweiglein Thymian
  • 2 Zweiglein Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 2 EL Basilikumblätter

Toscanella halbieren, Kumato vierteln, mit den Cherry-Tomaten in eine Schüssel geben.

Wenig Zitronenschale abreiben, mit Thymian, Rosmarin und Olivenöl unter die Tomaten mischen, würzen, in die Form geben. Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Form herausnehmen, Basilikum fein schneiden, über die Tomaten streuen.

Hinweis: Typisch für die Toscanella sind ihre tropfenartige Form und ihr tiefes Rot; sie schmeckt intensiv, süß und saftig. Auch die rotbraune Kumato überrascht mit einem einmaligen Tomatenaroma.

Dazu passen: Grilladen und Brot.

Backen: ca. 25 Min.
Vor- und zubereiten: ca. 10 Min.
94 kcal
390 kJoule
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 7 Gramm
Stichworte: Gemüse, Juli, Juni, Tomate
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum