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REZEPTANZEIGE

Bunte Gemüsetorte

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Bunte Gemüsetorte
Kategorien: Gemüse, Herzhaft, Torte
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4   Scheib. TK-Blätterteig (300 g)
      1    Prise  Zucker
                  Pfeffer
      3           Eier
    200    Gramm  Schlagsahne
    100    Gramm  Allgäuer Emmentaler
      1     Bund  Basilikum
      1     Bund  Frühlingszwiebeln
    250    Gramm  Spitzkohl
    250    Gramm  Möhren
      1     Teel. Butter
                  Salz
    250    Gramm  weißer Spargel
 
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Spargel schälen, die unteren holzigen Enden abschneiden. Spargel in
Salzwasser mit Zucker und Butter 10-12 Minuten kochen. Möhren schälen,
in Würfel schneiden und in Salzwasser 4-5 Minuten kochen.
Spitzkohl in breite Streifen schneiden in Salzwasser 1-2 Minuten
blanchieren. Alle Gemüsesorten gut abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Blätterteigscheiben
nebeneinander legen und 10 Minuten antauen lassen.
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trockenschütteln und hacken.
Käse entrinden, fein reiben, mit Sahne und Eiern verquirlen. Kräftig
mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteigscheiben an den Rändern mit Wasser bestreichen, knapp
übereinander legen, zu einem ca. 30 cm großen Kreis ausrollen und in
eine kalt ausgespülte Springform (24 cm Durchmesser) legen.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gemüse und Basilikum
hineinfüllen, Eiersahne darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Gasherd: Stufe 3) 50 - 60
Minuten backen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 120
:               :    230 kcal
:               :    970 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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