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REZEPTANZEIGE

Bunte Gemüsetorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bunte Gemüsetorte
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4 sl TK-Blätterteig (300 g)
      1 ds Zucker
           Pfeffer
      3    Eier
    200 g  Schlagsahne
    100 g  Allgäuer Emmentaler
      1 bn Basilikum
      1 bn Frühlingszwiebeln
    250 g  Spitzkohl
    250 g  Möhren
      1 ts Butter
           Salz
    250 g  weißer Spargel
 
Spargel schälen, die unteren holzigen Enden abschneiden. Spargel
in Salzwasser mit Zucker und Butter 10-12 Minuten kochen. Möhren
schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser 4-5 Minuten
kochen.
Spitzkohl in breite Streifen schneiden in Salzwasser 1-2 Minuten
blanchieren. Alle Gemüsesorten gut abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Blätterteigscheiben nebeneinander legen und 10 Minuten antauen
lassen.
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trockenschütteln und
hacken. Käse entrinden, fein reiben, mit Sahne und Eiern
verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteigscheiben an den Rändern mit Wasser bestreichen,
knapp übereinander legen, zu einem ca. 30 cm großen Kreis
ausrollen und in eine kalt ausgespülte Springform (24 cm
Durchmesser) legen.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gemüse und
Basilikum hineinfüllen, Eiersahne darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Gasherd: Stufe 3) 50 - 60
Minuten backen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 120
:               :    230 kcal
:               :    970 kJoule
:Stichworte     : Gemüse, Herzhaft, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 ds: Prise
 sl: Scheibe
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum