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Brombeerkuchen mit Baiserhaube

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Brombeerkuchen mit Baiserhaube
Kategorien: Brombeere, Kuchen
     Menge: 1 Keine Angabe
 
============================für den===================================
    450    Gramm  Weizenmehl
      1     Pack. Backpulver
    400    Gramm  Schlagsahne
    250    Gramm  Zucker
      1     Pack. Vanille-Zucker
      1    Prise  Salz
      5           Eigelbe
      3           Eier
 
========================für die Ba====================================
      5           Eiweiße
      1    Prise  Salz
    250    Gramm  Zucker
      1     Pack. Vanille-Zucker
 
==========================für die ====================================
   1250    Gramm  Brombeeren
 
==============================Außer===================================
                  Puderzucker
                  etwas Fett
                  etwas Mehl
 
===============================Que====================================
 
Die Brombeeren waschen. Ofenblech fetten und mehlen. Backofen vorheizen
(Ober-/Unterhitze 200°, Umluft 180°), Mehl mit Backpulver in einer
Rührschüssel mischen, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem
Handrührgerät erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem
glatten Teig verrühren. Teig auf das Blech geben und glatt streichen.
Brombeeren darauf verteilen. Auf der mittleren Backschiene für 22
Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Baiserhaube zubereiten. Eiweiße und Salz in
einer Rührschüssel steif schlagen. Unter weiterem Schlagen Zucker und
Vanille-Zucker einrieseln lassen. Baiser locker auf den heißen Kuchen
streichen und den Kuchen bei gleicher Temperatur etwa 15 Minuten fertig
backen.
Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum