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Brombeerkonfitüre mit Lorbeer

Zutaten

  • 3 Lorbeerblätter
  • 1/2 Zitrone, Saft von
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 500 g Brombeeren

Die Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen und gut zerdrücken. Mit Gelierzucker, Zitronensaft und den Lorbeerblättern vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Die Konfitüre mit den Lorbeerblättern heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen.

Passt hervorragend als Beilage zu Wildgerichten.

Zubereitungszeit (in Min.): 15
Stichworte: Brombeere, Konfitüre, Lorbeer
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum