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REZEPTANZEIGE

Brombeer-Quark-Kuchen

6 Personen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 150 g Mandeln, gemahlen
  • 250 g Quark (40%)
  • 125 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Öl
  • Butter für die Form
  • 250 g Quark (40%) für den Belag!
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Eigelb
  • 750 g Brombeeren

Mehl und Backpulver sieben, mit Mandeln mischen. 250 g Quark, 125 g Zucker, Öl und Milch zufügen und verrühren. Eine gefettete Springform damit auslegen.

Für die Creme Quark, Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker und Eigelb verrühren. Auf den Teig streichen.

Brombeeren putzen und 2/3 auf dem Teig verteilen.

Im heißen Ofen bei 175 °C 40-50 Minuten backen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit übrige Brombeeren auf den Kuchen geben und fertigbacken.

Zubereitungszeit (in Min.): 90
Stichworte: Brombeere, Kuchen, Quark
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum