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Bratäpfel mit Quark-Walnussfüllung auf Vanillejoghurt

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Bratäpfel mit Quark-Walnussfüllung auf Vanillejoghurt
Kategorien: Apfel, Bratapfel, Dessert, Walnuss
     Menge: 4 Personen
 
     20       ml  Rum
                  Minze für Garnitur
     80    Gramm  frische Himbeeren
      4     Essl. Himbeersoße (Fertigprodukt)
      1     Essl. Streuzucker
      2     Teel. Vanillezucker
      1    klein. unbehandelte Orange
      1    klein. unbehandelte Zitrone
      1     Essl. Honig
    1/4     Teel. Zimt
    250    Gramm  Joghurt
    160    Gramm  Kürbis
      2           Eigelbe
  1 1/2     Essl. Rosinen
      2           Walnusskerne
      8           Äpfel (á 90-100g)
    350    Gramm  Quark
 
===============================Que====================================
 
Vorbereitung: Zitronen- und Orangenschale abreiben, Frucht halbieren,
Saft pressen.
Kürbis schälen, entkernen, fein würfeln, mit etwas Orangen- und
Zitronensaft und etwas Zucker weich dämpfen und pürieren.
Äpfel oben abschneiden, mit einem kleinen Löffel aushöhlen.
Walnüsse grob hacken, mit Quark, Rosinen, Eigelben, Zitronen- und
Orangenschale, 1 TL Vanillezucker, 1 EL Streuzucker und Rum gut
verrühren.
Joghurt, Zimt, Kürbispüree, 1 TL Vanillezucker und Honig gut verrühren.
 Zubereitung: Äpfel mit Quarkmasse füllen, in eine Pfanne setzen, im
Ofen bei 180°C 10 Minuten anbacken, weitere 10 Minuten bei 160°C fertig
garen.
 Anrichten: Vanillejoghurt auf flachen Teller angießen, mit Himbeersoße
beträufeln, die Tropfen mit Zahnstocher verziehen, gebackene Äpfel
darauf setzen, mit etwas Himbeersoße überziehen, einige frische
Himbeeren rundum streuen, mit Minze garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 50
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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