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Bohnensalat mit Kichererbsen-Dressing

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Bohnensalat mit Kichererbsen-Dressing
Kategorien: August, Bohne, Salat
     Menge: 4 Personen
 
    200    Gramm  Schneidebohnen
                  Salz
    135    Gramm  Kichererbsen (Dose)
      1           Knoblauchzehe
      1           rote Zwiebel
      2     Essl. Tahin (Sesampaste 
                  -- Reformhaus)
      1           Zitrone, Saft
      1     Essl. Olivenöl
                  schwarzer Pfeffer aus der 
                  -- Mühle
      1           gelbe Paprikaschote
      1 Kästchen  Kresse
 
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Die Bohnen waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Schräg in breite
Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser in 6-8 Min. bissfest
garen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut
abtropfen lassen.
 Die Kichererbsen mit 3-4 EL Dosenflüssigkeit im Mixer oder mit dem
Schneidstab fein pürieren. Knoblauch und Zwiebel abziehen. Den
Knoblauch ins Kichererbsenpüree pressen. Tahin, Zitronensaft und
Olivenöl unterrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Die Paprika waschen, halbieren und von den weißen Häutchen sowie
Kernen befreien. Anschließend die Schote in feine Streifen schneiden.
 Die Kresse mit der Schere abschneiden. 2/3 davon unter das Dressing
rühren. Die Zwiebel in Streifen teilen.
 Schneidebohnen, Paprika und Zwiebel auf 4 Teller verteilen. Jeweils
etwas Kichererbsen-Dressing darüber geben und mit übriger Kresse
garnieren. Restliches Dressing in einem Schälchen getrennt dazu
reichen. Zu dem Bohnensalat schmecken kleine Party-Brötchen, z. B. mit
Sesam und Sonnenblumenkernen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 25 Min.
:               :    120 kcal
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :      7 Gramm
:Kohlenhydrate  :      9 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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