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Blumenkohl sizilianisch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blumenkohl sizilianisch
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
           Salz, Pfeffer und Muskatnuss
      1 ts Petersilie
      1 tb Butter
           (etwas Butter zum Einfetten 
           -und für Butterflöckchen)
     80 g  Allgäuer Emmentaler, 
           -gerieben
     80 g  Allgäuer Emmentaler, 
           -gerieben
      1 tb Petersilie, fein gehackt
      1    Eigelb
      1    Blumenkohl
      1 lg Zwiebel, in Würfel 
           -geschnitten
    250 g  Hackfleisch
    300 g  Kartoffeln,
           geschält, gekocht und 
           -zerdrückt,
           Kartoffelwasser abfangen
           oder 1/2 Portion Kartoffel-
           -Püree Fertigprodukt
 
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebel in Butter glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren
anbräunen.
Zerdrückte Kartoffeln, Ei, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut
mischen.
Blumenkohl vom Grün befreien, waschen und umgedreht auf einen
Teller legen. Kartoffel-Fleischmasse vorsichtig mit den Fingern
zwischen die Blumenkohlröschen stopfen. Blumenkohl umdrehen und
mit Muskatnuss bestreuen. Runde Auflaufform einfetten und Blumenkohl
vorsichtig einsetzen.
Restliche Kartoffel-Hackfleischmischung unter den Blumenkohl schieben,
so dass der Kohl auf einem Kartoffelbett sitzt. Darauf achten, dass
nichts unter dem Blumenkohl hervorschaut.
Blumenkohl mit Butterflöckchen bestreuen und mit einer Alufolie
gut einpacken.
Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und backen lassen.
Blumenkohl auspacken, mit Käse bestreuen und noch einmal für
2 Minuten in den Ofen schieben. Der Käse soll nur schmelzen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren. Dazu passt Weißbrot.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 105
:               :    355 kcal
:               :      0 kJoule
:Stichworte     : Blumenkohl, Gemüse, Käse
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum