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Blaubeerauflauf

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Blaubeerauflauf
Kategorien: Auflauf, Blaubeere, Russland, Süßspeise
     Menge: 4 Personen:
 
      2           Eier
     30    Gramm  Wasser
    150    Gramm  Honig
    1/4     Teel. gemahlene Vanille
    100    Gramm  Weizenvollkornmehl
    500    Gramm  Blaubeeren
     30    Gramm  Butter
      1           unbeh. Zitrone, abger. 
                  -- Schale von
    100    Gramm  Buchweizenmehl
    200    Gramm  Kefir
 
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Die Eier trennen. Die Butter mit dem Honig, dem Wasser, den Eigelben,
der Zitronenschale und der Vanille schaumig rühren. Das Buchweizen- und
Weizenmehl und den Kefir nach und nach dazugeben und immer gut
verrühren. Den Teig etwa 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit
die Baubeeren waschen und gut abtropfen lassen, eventuell vorhandene
Stielchen abzupfen. Eine Auflaufform leicht fetten. Dann Eiweiße steif
schlagen und unter den Teig ziehen. Die Beeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form geben und den Auflauf zugedeckt bei 180 Grad ca.
30 Minuten von unten braun backen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum