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Blaubeerauflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Blaubeerauflauf
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen:
 
      2    Eier
     30 g  Wasser
    150 g  Honig
    1/4 ts gemahlene Vanille
    100 g  Weizenvollkornmehl
    500 g  Blaubeeren
     30 g  Butter
      1    unbeh. Zitrone, abger. 
           -Schale von
    100 g  Buchweizenmehl
    200 g  Kefir
 
Die Eier trennen. Die Butter mit dem Honig, dem Wasser, den Eigelben,
der Zitronenschale und der Vanille schaumig rühren. Das
Buchweizen- und Weizenmehl und den Kefir nach und nach dazugeben und
immer gut verrühren. Den Teig etwa 20 Minuten quellen lassen. In
der Zwischenzeit die Baubeeren waschen und gut abtropfen lassen,
eventuell vorhandene Stielchen abzupfen. Eine Auflaufform leicht
fetten. Dann Eiweiße steif schlagen und unter den Teig ziehen.
Die Beeren vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form geben und den
Auflauf zugedeckt bei 180 Grad ca. 30 Minuten von unten braun backen.
:Stichworte     : Auflauf, Blaubeere, Russland, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum