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Blattsalat mit Hähnchenbrust und Erdbeeren

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Blattsalat mit Hähnchenbrust und Erdbeeren
Kategorien: April, Huhn, Salat
     Menge: 4 Personen
 
      2           Hähnchenbrustfilets (à ca. 
                  -- 150 g)
                  Salz, Pfeffer
      5     Essl. Öl
      1           Kopfsalat oder Lollo biondo
    250    Gramm  Erdbeeren
      1           Zitrone
      2           reife Avocados
      2           Zweige Zitronenmelisse
                  Zucker
      1     Essl. eingelegte grüne 
                  -- Pfefferkörner
 
===============================Que====================================
 
Die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, trockentupfen und mit Salz
sowie Pfeffer einreihen, 1 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen. Das
Hähnchenfleisch darin auf beiden Seiten in je ca. 7 Min. goldbraun
braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte
auskühlen lassen.
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke
zupfen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Avocados schälen,
halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zitronenmelisse
abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
Restlichen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und l Prise Zucker verrühren.
Das übrige Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und die grünen
Pfefferkörner zufügen.
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Den Salat in einer Schüssel
anrichten. Avocado-, Erdbeer- und Hähnchenscheiben darauf geben. Mit
dem Dressing beträufeln und mit den Minzeblättchen garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 35 Min.
:               : Braten
:               : ca. 14 Min.
:               :    385 kcal
:Eiweiss        :     20 Gramm
:Fett           :     31 Gramm
:Kohlenhydrate  :      7 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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