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Blattsalat mit Garnelen und Artischocken

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Blattsalat mit Garnelen und Artischocken
Kategorien: Mai, Salat
     Menge: 4 Personen
 
      2           Knoblauchzehen
    1/2     Teel. zerdrückte Korianderkörner
      2           Zitronen, Saft von
    175       ml  Olivenöl
    150    Gramm  küchenfertige Garnelen
      4    klein. Artischocken
      4           Tomaten
    250    Gramm  gemischte Blattsalate
                  (z.B. Frisée, Lollo biondo, 
                  -- Rucola)
    1/2     Teel. Senf
                  Salz, Pfeffer
      1    Prise  Zucker
      2     Essl. Balsamico-Essig
 
===============================Que====================================
 
Den Knoblauch abziehen und durchpressen. Mit Koriander, Saft einer
Zitrone und 125 ml Öl verrühren. Die Garnelen ca. 30 Min. darin
marinieren.
 Von den Artischocken Stiel und äußere holzige Blätter entfernen. Mit
einer Schere die Spitzen der übrigen Blätter abschneiden. Artischocken
längs halbieren, die Schnittflächen mit dem Saft der restlichen Zitrone
beträufeln. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
 Die Tomaten abbrausen und in Scheiben schneiden. Artischocken auf ein
geöltes Backblech legen, mit Alufolie bedecken. Tomaten daneben legen.
Ca. 25 Min. im Ofen garen. Alufolie entfernen. Den Ofengrill
einschalten. Die Garnelen zufügen und 5 Min. grillen.
 In der Zwischenzeit die Salate putzen, waschen, trockenschleudern,
zerpflücken. Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig verrühren, übriges Öl
unterschlagen. Dressing mit den Blattsalaten vermengen. Den Salat mit
Garnelen, Artischocken und Tomaten auf Tellern anrichten.
:Zusatz         : 
:               : Garen
:               : ca. 25 Min.
:               : Marinieren
:               : ca. 30 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 35 Min.
:               :    370 kcal
:Eiweiss        :     12 Gramm
:Fett           :     32 Gramm
:Kohlenhydrate  :      9 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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