Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Beeren-Konfitüre mit karamellisierten Walnüssen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Beeren-Konfitüre mit karamellisierten Walnüssen
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 4 Personen
 
    500 g  Brombeeren
      1 kg Gelierzucker 1:1
           Saft von 1 Zitrone
    500 g  Himbeeren
           Öl für das Blech
     75 g  Zucker
     75 g  Walnusskerne
 
Zutaten für ca. 7 Gläser à 250 ml Walnüsse hacken und in
einer Pfanne ohne Fett hell anrösten. Zucker darüber streuen
und unter Wenden hellbraun karamellisieren. Krokant auf ein
geöltes Blech geben und abkühlen lassen, dann zerbrechen.
Beeren verlesen, nur wenn nötig waschen. Mit Zitronensaft und
Gelierzucker in einem großen Topf mischen und unter
gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten unter
Rühren sprudelnd kochen lassen.
Walnusskrokant unterrühren, Konfitüre sofort randvoll in
heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest
verschließen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 40 Minuten
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 40
:Stichworte     : Beere, Konfitüre, Walnuss
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum