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Battle-Spagetti - Kool Savas

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Battle-Spagetti - Kool Savas
Kategorien: Gemüse, Möhre, Zucchini
     Menge: 2 Personen
 
     10  Blätter  Basilikum
      3 Stange/n  Thymian
    200       ml  Sahne
    100       ml  trockener Weißwein
      1           Zwiebel
     70    Gramm  Butter
      1           Tomate gehäutet und 
                  -- gewürfelt
                  Salz und Pfeffer aus der 
                  -- Mühle
      4           Zucchini
      5     groß. Karotten
 
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20 g Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel
hineingeben und umrühren. Zugedeckt bei mittlerer Temperatur 10 Minuten
dünsten.
Den Wein hinzugeben, kurz aufkochen und 3 Minuten unter ständigem
Rühren einkochen lassen. Sahne und abgezupften Thymian von fünf Zweigen
zufügen, kurz aufkochen und bei mittlerer Temperatur 15 Minuten
eindicken lassen.
Die Karotten und die Zucchini zuerst in dünne Längsscheiben und dann in
Spagetti-Form schneiden. Das Gemüse blanchieren und kurz kalt
abschrecken.
50 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini- und
Karottenstreifen unter leichtem Umrühren bei mittlerer Temperatur 2
Minuten schmoren lassen. Den restlichen Thymian hinzufügen und mit
Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Karotten- und Zucchinistreifen mit den Tomatenwürfeln mischen und
wie Spagetti auf einer großen Gabel aufrollen, so dass kleine "Nester"
entstehen. Mit der Sauce übergießen und mit dem in Streifen
geschnittenen Basilikum bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum