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Battle-Spagetti - Kool Savas

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Battle-Spagetti - Kool Savas
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen
 
     10    Basilikum
      3    Thymian
    200 ml Sahne
    100 ml trockener Weißwein
      1    Zwiebel
     70 g  Butter
      1    Tomate gehäutet und 
           -gewürfelt
           Salz und Pfeffer aus der 
           -Mühle
      4    Zucchini
      5 lg Karotten
 
20 g Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen,
Zwiebelwürfel hineingeben und umrühren. Zugedeckt bei
mittlerer Temperatur 10 Minuten dünsten.
Den Wein hinzugeben, kurz aufkochen und 3 Minuten unter ständigem
Rühren einkochen lassen. Sahne und abgezupften Thymian von
fünf Zweigen zufügen, kurz aufkochen und bei mittlerer
Temperatur 15 Minuten eindicken lassen.
Die Karotten und die Zucchini zuerst in dünne Längsscheiben
und dann in Spagetti-Form schneiden. Das Gemüse blanchieren und
kurz kalt abschrecken.
50 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini- und
Karottenstreifen unter leichtem Umrühren bei mittlerer Temperatur
2 Minuten schmoren lassen. Den restlichen Thymian hinzufügen und
mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Karotten- und Zucchinistreifen mit den Tomatenwürfeln mischen
und wie Spagetti auf einer großen Gabel aufrollen, so dass kleine
"Nester" entstehen. Mit der Sauce übergießen und mit dem in
Streifen geschnittenen Basilikum bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:Stichworte     : Gemüse, Möhre, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum