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Brombeercreme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Brombeercreme
Kategorien: Brombeere, Dessert
     Menge: 6 Portionen
 
    500    Gramm  Brombeeren
    100    Gramm  Zucker
      1           Schnapsglas Kirschwasser
      1           Zitrone
      8    Blatt  weiße Gelatine
    1/2      Ltr. Sahne
     50    Gramm  Zucker
 
===============================Que====================================
 
Gewaschene Brombeeren mit Zucker bestreuen und 30 Min. stehen lassen.
Im Mixer pürieren, Kirschwasser und Zitronensaft zugeben. Gelatine 5
Min. in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdrücken und im Topf auf
Automatik-Kochplatte 1-2 auflösen, nach und nach zur Brombeermasse
rühren. Zum Gelieren in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen
und Zucker zufügen. Wenn die Speise zu gelieren beginnt, d. h. wenn man
mit einem Löffel eine Spur durch die Speise ziehen kann, Sahne
unterrühren und wiederum kalt stellen. Evtl. etwas Sahne und einige
Brombeeren zum Garnieren zurückbehalten und die Speise kurz vorm
Servieren damit verzieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum