Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Brombeercreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brombeercreme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 6 Portionen
 
    500 g  Brombeeren
    100 g  Zucker
      1    Schnapsglas Kirschwasser
      1    Zitrone
      8    weiße Gelatine
    1/2 l  Sahne
     50 g  Zucker
 
Gewaschene Brombeeren mit Zucker bestreuen und 30 Min. stehen lassen.
Im Mixer pürieren, Kirschwasser und Zitronensaft zugeben. Gelatine
5 Min. in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdrücken und im
Topf auf Automatik-Kochplatte 1-2 auflösen, nach und nach zur
Brombeermasse rühren. Zum Gelieren in den Kühlschrank
stellen. Sahne steif schlagen und Zucker zufügen. Wenn die Speise
zu gelieren beginnt, d. h. wenn man mit einem Löffel eine Spur
durch die Speise ziehen kann, Sahne unterrühren und wiederum kalt
stellen. Evtl. etwas Sahne und einige Brombeeren zum Garnieren
zurückbehalten und die Speise kurz vorm Servieren damit verzieren.
:Stichworte     : Brombeere, Dessert
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum