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Balkankartoffeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Balkankartoffeln
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 8 Portionen:
 
   1200 g  Kartoffeln, kleine 
           -festkochende
    300 g  Paprikaschoten
    200 g  Porree
    400 g  Paprika, eingelegte 
           -gegrillte (Glas)
      2    Knoblauch
      8    Zweige Thymian
      1    Zitrone
     10 tb Olivenöl
     60 g  Oliven, schwarze ohne Stein
           Salz
           Pulbiber (Paprikaflocken)
    200 g  Schafskäse
      8    Zweige Petersilie, glatte
 
Kartoffel kochen, abschrecken und pellen.
Paprika und Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
Eingelegte Paprika grob würfeln.
Knoblauch pressen und Thymian fein hacken, 1 TL Zitronenschale
abreiben, Saft auspressen.
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
Kartoffeln darin ca. 4 Min. anbraten.
Paprika und Porree zufügen alles ca. 2 Min weiterbraten.
Eingelegte Paprika, Knoblauch, Oliven, Thymian, Zitronenschale
unterrühren, mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pulbiber abschmecken.
In eine Auflaufform geben, mit zerkrümeltem Schafskäse
bestreuen, bei 200 Grad 15- 20 Min. backen.
:Stichworte     : Beilage, Kartoffel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum