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Bärlauchsandwiches mit Spargel und Roastbeef

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Bärlauchsandwiches mit Spargel und Roastbeef
Kategorien: Brot, Roastbeef, Sandwich, Spargel
     Menge: 2 Personen
 
      2     Essl. Kresse
      2     Essl. Radieschensprossen
     22     Essl. Frischkäse
      6 Stange/n  grüner Spargel
      6 Stange/n  weißer Spargel
      4   Scheib. Toastbrot
                  Jodsalz, Pfeffer
      8           gefüllte Oliven
    1/2           rote Zwiebel
      1           Tomate
      4     Essl. kalt gepresstes Rapsöl
      2     Essl. Parmesan
    1/2     Essl. Pinienkerne
     60    Gramm  Bärlauch
     80    Gramm  Roastbeef
 
===============================Que====================================
 
Weißen Spargel vom Kopf nach unten schälen, grünen Spargel letztes
Drittel nach unten schälen, in Wasser mit einer Prise Zucker, Salz und
einige Tropfen Öl auf den Biss kochen - erkalten lassen, gut abtropfen.
Tomate abziehen, entkernen, Filets schneiden; Kresse abschneiden,
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Bärlauch säubern, grob
schneiden, mit Parmesan, Pinienkernen und Rapsöl fein mixen.
Oliven auf Holzspieß auffädeln. Toastscheiben auf einer Seite toasten.
Toastscheibe auf ungetoasteter Seite mit Bärlauchpesto bestreichen, auf
einen flachen Teller legen, Spargel darauf setzen, mit Frischkäse
bestreichen, Pesto aufstreichen.
Roastbeefscheiben auflegen, mit Pesto bestreichen, Tomatenfilet und
Radieschensprossen darauf verteilen.
Zweite Scheibe Toast mit Pesto bestreichen, Sandwiches abdecken,
obenauf mit Pesto einstreichen, Kresse darüber streuen. Zwiebelringe
obenauf verteilen, Olivenspieß anstecken.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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