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Brombeer-Sorbet

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Brombeer-Sorbet
Kategorien: Alkohol, Dessert, Obst
     Menge: 4 Portionen
 
    250    Gramm  Brombeeren
    1/2           Zitrone; Saft und Schale
    150    Gramm  Puderzucker
      2           Eiweiß
      1           Pfirsich
    400       ml  Pfirsichlikör
 
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Brombeeren pürieren, mit Zitronensaft mischen, Puderzucker darin
auflösen.
 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eischnee mit dem Püree und
abgeriebener Zitronenschale mischen.
 In eine Edelstahlform geben und für 3 Stunden in den Gefrierschrank
stellen. Alle 30 Minuten durchrühren. Kurz vor dem Servieren mit
Pürierstab cremig rühren.
 Pfirsich in Spalten schneiden, diese in Zitronensaft wenden.
 In vorgekühlte Gläser je 1 Kugel Sorbet geben, Pfirsichspalten dazu.
mit Pfirsichlikör aufgießen.
 Quelle: Bunte Wochenzeitung  30/2000  erfasst: Tom
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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