Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Brombeer-Schüsseltorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brombeer-Schüsseltorte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Schüssel von ca. 11/2 Liter und 20 cm O
 
MMMMM----------------------BROMBEE------------------------------------
    250 g  Brombeeren
      1    Brombeer-Joghurt (180 g)
     75 g  Zucker
      1    Päckli Vanillezucker
      2    Päckli Halbfettquark (je 
           -250 g)
      6    Gelatine, kurz in kaltem 
           -Wasser eingelegt, abgetro
      2 dl Rahm oder Halbrahm, steif 
           -geschlagen
 
MMMMM---------------------BLATTERT------------------------------------
    400 g  Blätterteig
      3 tb Brombeerkonfitüre
           einige Beeren, für die 
           -Garnitur
      1 dl Rahm, steif geschlagen, für 
           -die Garnitur
 
Brombeer-Masse: Alle Zutaten bis und mit Vanillezucker im Mixer
pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen. Quark
darunterrühren. Gelatine im heißen Wasserbad auflösen,
mit 2 El Quarkmasse mischen, unter die restliche Masse rühren.
Schüssel ins kalte Wasserbad stellen, bis die Masse erst am Rand
leicht fest ist, glattrühren. Schlagrahm darunterziehen.
Brombeer-Masse in die kalt ausgespülte Schüssel füllen.
Zugedeckt im Kühlschrank 4 Stunden fest werden lassen.
 Blätterteig: auswallen. Mit Hilfe des Springformbodens zwei
Rondellen von je ca. 26 cm O ausschneiden. Beide auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen. Ein zweites Papier darauflegen und mit zwei
Wähenblechen beschweren.
 Blindbacken: ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten
Ofens, auskühlen.
 Boden: Einen Tortenboden auf die Tortenplatte legen, mit
Konfitüre bestreichen, dann den zweiten Tortenboden darauflegen,
etwas andrücken.
 Schüsseltorte: Die Brombeer-Quarkmasse dem Schüsselrand
entlang mit einem Messer lösen, auf den Blätterteigboden
stürzen.
 Garnieren: mit Beeren und Rahm.
:Stichworte     : Brombeere, Kuchen, Quark, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum