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Avocados mit Geflügelsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Avocados mit Geflügelsalat
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
    125 ml tr. Weißwein
      1    Zitrone, Saft von
           Salz, Pfeffer
           Zucker
      2    Hähnchenbrustfilets (à ca. 
           -150 g)
      1    Frühlingszwiebel
    1/2    rote Zwiebel
      2    Avocados
      1 tb Crème fraîche
      2    Knoblauchzehen
           Cayennepfeffer
      2 tb Schnittlauchröllchen
      2 tb Dill
      4    Radicchio
 
Wein, ca. 125 ml Wasser, Hälfte des Zitronensafts, Salz, Pfeffer,
Zuckeraufkochen. Die Filets abbrausen, hinzufügen und 8 Min. sanft
garen. Herausnehmen, fein würfeln.
 Frühlingszwiebel waschen, putzen, in feine Ringe teilen. Rote
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Avocados halbieren, Stein
entfernen. Je 4 TL Fruchtfleisch auslösen, fein würfeln, mit
übrigem Zitronensaft beträufeln.
 Crème fraîche, 2 EL Garsud verrühren. Knoblauch abziehen, dazu
pressen. Mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer würzen, mit
vorbereiteten Zutaten mischen. Kräuter unterheben. Radicchio grob
zerpflücken, in die Avocados geben, Salat einfüllen. Evtl.
mit Kräutern garniert servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 15 Min.
:               :    390 kcal
:Eiweiss        :     30 Gramm
:Fett           :     26 Gramm
:Kohlenhydrate  :      3 Gramm
:Stichworte     : Geflügel, Gemüse, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum