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Apfelkuchen mit Eis

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelkuchen mit Eis
Kategorien: Apfel, Dessert, Eis, Kuchen
     Menge: 12 Stücke
 
    400    Gramm  + etwas + 2 TL Mehl
    350    Gramm  + 2 EL kalte Butter
      1     Teel. Salz
      2     Teel. + 100 g Zucker
      1           Ei
      1           Eigelb (Gr. M)
      1     Teel. + 2 EL Zitronensaft
      6           säuerliche Äpfel (1-1,2 kg)
     50    Gramm  brauner Zucker
      1     Teel. Zimt
 
===============================Que====================================
 
400 g Mehl, 350 g Butter in Stückchen, Salz und 2 TL Zucker krümelig
verkneten, 1 Ei, 4-5 EL eiskaltes Wasser und 1 TL Zitronensaft
verrühren. Mit dem Teig glatt verkneten. 30 Minuten kühlen.
 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit 2 EL
Zitronensaft beträufeln. Teig auf etwas Mehl dünn ausrollen. 2 Kreise
(ca. 28 und 36 cm 0) ausschneiden. Den größeren in eine gefettete Pie-
oder Springform (26-28 cm 0) legen. Den Rand so andrücken, dass er ca.
1 cm übersteht.
 100 g Zucker, braunen Zucker, Zimt und 2 TL Mehl unter die Äpfel
heben. In der Form verteilen. 2 EL Butter in Flöckchen daraufgeben.
Überstehenden Rand umklappen. 2. Teigplatte auflegen, mit einer Gabel
am Rand andrücken. Deckel öfter einstechen.
 Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C
/ Umluft: ISO °C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Lauwarm mit
Vanille-Eis servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 1 3/4 Std.
:               : Wartezeit
:               : ca. 30 Min.
:               :    470 kcal
:               :   1970 kJoule
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :     28 Gramm
:Kohlenhydrate  :     47 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum