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"Knusper"-Folienkartoffel

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: "Knusper"-Folienkartoffel
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 100 Personen
 
    100    Stk. Kartoffeln,
           vorwiegend fest kochend,
           groß, in der Schale gegart
    100    Stk. Gewürzpauschale (Salz, 
           -Pfeffer, Muskatnuss)
   1000 g  Kräutermischung, TK
   1000 g  Kartoffelsticks
   5000 g  Frischkäse mit Kräutern und 
           -Knoblauch
   2000 g  Speck, durchwachsen, 
           -Scheiben, à 20 g
   1500 g  Edamer, 45 %, gerieben
   1000 g  Kräuterbutter
 
Kartoffeln kreuzweise einschneiden und auseinander drücken.
Kräuterbutter in die Öffnung legen und den Käse
darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im Ofen
mit Oberhitze überbacken.
Speck in einer Pfanne kross braten.
Anrichtehinweis: Kartoffeln auf Tellern anrichten. Frischkäse auf
die Kartoffel geben, Speck hineinstecken und die Sticks darüber
streuen. Mit Kräutern dekorieren.
:               :    606 kcal
:               :   2615 kJoule
:Stichworte     : Käse, Kartoffel, P100, Speck
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum