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Zwiebelsalat mit Currymayonnaise

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zwiebelsalat mit Currymayonnaise
Kategorien: Einfach, Oktober, P2, Salat, Zwiebel
     Menge: 2 Portionen
 
      1           Gemüsezwiebel (500 g)
                  Wasser
                  Salz
    300    Gramm  Ananasfruchtfleisch
                  (von einer frischen Frucht)
      1     Essl. Curry, evtl. mehr
      2     Essl. Öl
      3     Essl. Salatmayonnaise
      1           B. Magermilchjoghurt (150 g)
      2     Essl. Zitronensaft
                  Zucker
     20    Gramm  Kürbiskerne
 
===============================Que====================================
 
Ananas vierteln, Mittelteil entfernen und schälen. Anschließend in
Scheiben schneiden (den Rest anderweitig verwenden), und in kleine
Stücke schneiden.
 Zwiebel pellen, halbieren, in feine Streifen schneiden.
Zwiebelstreifen und Curry im Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 -
10 andünsten. Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Curry
mit Öl unterrühren und kräftig mit Salz und Zucker würzen. Zwiebel und
Ananas mit der Soße vermengen. Kürbiskerne im Universalzerkleinerer
hacken, in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
rösten und über den Salat streuen. Dazu passen Putenbrust und Baguette.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 35 Minuten
:Pro Person ca. :    487 kcal
:Pro Person ca. :   2030 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum