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Zwiebelsalat mit Currymayonnaise

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebelsalat mit Currymayonnaise
Categories: Salate
     Yield: 2 Portionen
 
      1    Gemüsezwiebel (500 g)
           Wasser
           Salz
    300 g  Ananasfruchtfleisch
           (von einer frischen Frucht)
      1 tb Curry, evtl. mehr
      2 tb Öl
      3 tb Salatmayonnaise
      1    B. Magermilchjoghurt (150 g)
      2 tb Zitronensaft
           Zucker
     20 g  Kürbiskerne
 
Ananas vierteln, Mittelteil entfernen und schälen.
Anschließend in Scheiben schneiden (den Rest anderweitig
verwenden), und in kleine Stücke schneiden.
 Zwiebel pellen, halbieren, in feine Streifen schneiden.
Zwiebelstreifen und Curry im Öl auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9 - 10 andünsten. Mayonnaise mit Joghurt und
Zitronensaft verrühren. Curry mit Öl unterrühren und
kräftig mit Salz und Zucker würzen. Zwiebel und Ananas mit
der Soße vermengen. Kürbiskerne im Universalzerkleinerer
hacken, in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
rösten und über den Salat streuen. Dazu passen Putenbrust und
Baguette.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 35 Minuten
:Pro Person ca. :    487 kcal
:Pro Person ca. :   2030 kJoule
:Stichworte     : Einfach, Oktober, P2, Salat, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum