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Zwiebelnkartoffeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebelnkartoffeln
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    750 g  Kartoffeln
     40 g  Butter
      3 lg Zwiebeln; gehackt
  1 1/3 tb Mehl
      1    Bouillonwürfel
    250 ml Milch
           Salz
           Pfeffer
    250 ml Sauerrahm
     80 g  Käse; gerieben
 
MMMMM---------------------Aufgeschn-----------------------------------
           Rene Gagnaux
 
Die Kartoffeln in der Schale kochen und etwas abkühlen lassen.
 Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten; das Mehl zufügen
und kurz mitdünsten. Vom Feuer nehmen und unter Rühren mit
der Milch loschen. Aufs Feuer zurückstellen, 8 bis 12 Minuten
köcheln lassen.
Mit Bouillon, Salz und Pfeffer würzen.
 Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und
abwechslungsweise mit der Zwiebelcreme in eine ausgebutterte Gratinform
schichten. mit einer Kartoffelschicht abschließen. Den Sauerrahm
über das Gericht verteilen und der Käse bestreuen. 15 bis 20
Minuten im vorgeheizten Ofen (220 °C) backen.
:Stichworte     : Gratin, Käse, Kartoffel, Sauerrahm, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum