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Zwiebeln mit Zwiebelfüllung

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebeln mit Zwiebelfüllung
Categories: Zwiebel, Gemüse, Beilagen
     Yield: 6 Personen
 
     10    mittelgroße 
           -Frühlingszwi
      1    Esslöffel Speckscheiben
           Olivenöl
      2    Teelöffel geriebener 
           -Parmesan
      2    Esslöffel Ricotta-Käse
      3    Esslöffel Hähnchenbratensaft
      3    Salbeiblätter
      6    Stengel glattblättrige 
           -Petersilie
           Salz
           Pfeffer
 
MMMMM------------------------Utensi-----------------------------------
      1    Schere
      1    Gratinschüssel
      1    Bratpfanne
           Holzspieße
 
 Petersilie und Salbei waschen und hacken. Speckwürfel hacken. 6
ungeschälte Zwiebeln waschen und das obere Drittel abschneiden.
Aushöhlen und mitsamt Deckel beiseite stellen. Das
Zwiebelfruchtfleisch und die 4 restlichen geschälten Zwiebeln fein
hacken. Den Ofen auf 150 Grad (Gas Stufe 5) vorheizen.
 Die gehackten Zwiebeln auf niedriger Flamme in etwas Olivenöl
leicht goldbraun dünsten. Salzen, pfeffern und Speckwürfel
dazugeben. Noch 1 Minute kochen. Vom Feuer nehmen und Kräuter,
Ricotta und Parmesan zufügen. Mischen und abschmecken, wenn
nötig nachwürzen.
 Die Zwiebeln mit dieser Füllung garnieren. In eine Gratinform
setzen und mit etwas Olivenöl und Hühnerbrühe
begießen. Ca. 20 min, im Ofen lassen, dabei immer wieder
Flüssigkeit nachgießen.
 Befestigen Sie den Deckel der Zwiebeln mit einem Holzstäbchen.
Sie können diese Zwiebeln auch am Vortag zubereiten und sie am
nächsten Tag kalt essen.
 - Land           : Frankreich - Region         : Provence-Côte d'Azur
- Dauert ca.     : 00 h 50 min.
- Garzeit        : 30 min.
- Zubereitungsz. : 20 min.
- Schwierigkeit  : Einfach - Preis          : Preiswert
:Stichworte     : Beilage, Des, Freundeskreis, Gemüse, Im
:               : Küchenchefs, P6, Rezept, Sommer, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum