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Zwiebeln mit Kürbis-Amaretti-Füllung

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zwiebeln mit Kürbis-Amaretti-Füllung
Kategorien: Frisch, Gemüse, Kürbis, P4, Vegetarisch, Zwiebel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4     groß. Zwiebel; a je 250 g
                  ;Salz
    600    Gramm  Kürbisfleisch
    100    Gramm  Senffrüchte; fein gehackt
      1           Eigelb
     30    Gramm  Parmesan; gerieben
      8           Amaretti; zerbröckelt
                  Muskatnuss
 
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  Zwiebeln schälen und in siedendem Salzwasser 4 bis 6 Minuten kochen.
  Herausnehmen, eine kleine Kappe abschneiden, das Innere sorgfältig
herauslösen und grob schneiden. mit dem Kürbisfleisch im Dampf
weichgaren. Anschliessend mit dem Gabel zerdrücken und mit den übrigen
Zutaten vermischen, kräftig würzen.
  Masse in die Zwiebel verteilen, in eine ofenfeste Form geben und in
der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen.
  Dazu: Spätzli. Passt auch sehr gut als Beilage zu Gans oder Truthahn.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum