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Zwiebeln mit Kürbis-Amaretti-Füllung

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebeln mit Kürbis-Amaretti-Füllung
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4 lg Zwiebel; a je 250 g
           ;Salz
    600 g  Kürbisfleisch
    100 g  Senffrüchte; fein gehackt
      1    Eigelb
     30 g  Parmesan; gerieben
      8    Amaretti; zerbröckelt
           Muskatnuss
 
  Zwiebeln schälen und in siedendem Salzwasser 4 bis 6 Minuten
kochen.
  Herausnehmen, eine kleine Kappe abschneiden, das Innere
sorgfältig herauslösen und grob schneiden. mit dem
Kürbisfleisch im Dampf weichgaren. Anschliessend mit dem Gabel
zerdrücken und mit den übrigen Zutaten vermischen,
kräftig würzen.
  Masse in die Zwiebel verteilen, in eine ofenfeste Form geben und in
der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen.
  Dazu: Spätzli. Passt auch sehr gut als Beilage zu Gans oder
Truthahn.
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Kürbis, P4, Vegetarisch
:               : Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum