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Zwiebeln In Honig

1 Rezept

Zutaten

  • 1 kg Kleine Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 ml Weißwein
  • 1 Zitrone; den Saft
  • Majoran
  • Oregano
  • Pfeffer
  • 5 EL Honig
  • 2 Äpfel

Erfasst am 03. 06. 99 von

  • Ilka Spiess & Ulli Fetzer Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissen
  • aus 2 Jahrhunderten

Zwiebeln schälen und rundherum im Öl goldgelb anbraten. Anschließend Weißwein dazugeben, würzen und einkochen lassen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Honig und die geriebenen Äpfel dazugeben und noch einmal gut durchkochen. In Gläser füllen, auskühlen lassen und abschließend etwas Olivenöl darübergießen.

Die Schicht muss dick genug sein, um absoluten Luftabschluß zu garantieren!

Stichworte: Eingelegt, Konserve, Zwiebel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum