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Zwiebellen mit Käse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebellen mit Käse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen
 
      2    Zwiebellen, je ca. 500 g
 
MMMMM--------------------------FÜLL-----------------------------------
      1 tb Margarine oder Butter
    150 g  Reibkäse (z.B. Greyerzer), 
           -gemischt mit
      2 tb Mehl
      2    Eigelb
           wenig Salz
           Muskat
           Pfeffer aus der Mühle
      2    Eiweiß, steif geschlagen
      2 dl Gemüsebouillon
 
Vorbereiten: Von den Zwiebellen einen Deckel wegschneiden. Zwiebellen
bis auf 1/2 cm aushöhlen, Ausgehöhltes und Deckel hacken,
beiseite stellen. Die ausgehöhlten Zwiebellen in zwei kleine
ofenfeste Formen stellen.
 Füllung: Margarine oder Butter in einer Bratpfanne warm werden
lassen, das Zwiebellenfleisch beigeben und weich dämpfen,
auskühlen. Reibkäse und Eigelb daruntermischen, würzen.
Das Eiweiß sorgfältig darunterziehen. Die Füllung in
die ausgehöhlten Zwiebellen verteilen. Bouillon in die Formen
gießen.
 Garen: 30-40 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
:Stichworte     : Gemüse, Käse, P2, September, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum