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Zwiebelbrot

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebelbrot
Categories: Brot
     Yield: 1 Brot
 
    500 g  Roggenvollkornmehl
    150 g  Weizenkeime
      1 c  Hefe
    3/8 l  Wasser
      3 md Zwiebel
     50 g  Butter
    1/2 ts Salz
           Milch zum Bestreichen
 
MMMMM--------------------------Quel-----------------------------------
           Ratgeber Frau und Familie 
           -1978 72. Jahrgang
           J. Weck Gmbh & Co. Verlag
           Erfasst von Carsten Wenzler
 
Mehl und Weizenkeime in eine Schüssel geben, eine Vertiefung
eindrücken, Hefe hineinbröckeln, mit Wasser auflösen, 15
Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen, sehr fein hacken, mit Butter und Salz zum Teig
geben, glatt kneten, 30 Minuten gehen lasssen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Teig zu einem runde Laib formen, auf Backpapier auf ein Blech setzen,
mit Milch bestreichen, 80-100 Minuten backen.
:Stichworte     : Backen, Brot, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 md: mittl.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum