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Zwiebel-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebel-Salat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      3 md Rote Zwiebeln
    300 g  Gekochtes Siedfleisch
      2 lg Gewürzgurken
      2 md Tomaten, geschält
      2 dl Rindsbouillon
      6 tb Weissweinessig
           ;Salz, Pfeffer
      2 pn Zucker
      8 tb Rapsöl
      2    Eier, hartgekocht
      8    Oliven, schwarz, gefüllt
      8    Oliven, grün, gefüllt
      2 tb Kapern
      2 tb Schnittlauchröllchen
           Salatblätter
 
  Zwiebeln schälen und längs halbieren. Die Zwiebeln, das
Siedfleisch und die Gurken in dünne Scheiben schneiden, das
Siedfleisch anschliessend noch in Stücke schneiden. Die Tomaten
achteln und entkernen. Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel
geben.
Die Bouillon zusammen mit dem Essig, Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem
Rapsöl aufkochen. Über die Zutaten giessen, die Oliven,
Kapern und den Schnittlauch hinzufügen, mischen, ca. 15 Min.
marinieren lassen.
Den Salat anrichten, mit den Eiern und den Salatblättern garnieren.
:Stichworte     : Gourmet, P4, Salat, Schweiz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 md: mittl.
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum