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ZWIEBEL-SALAMI-SPAGHETTI

4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Salami am Stück
  • 1 kg Gemüsezwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • ; Salz, Pfeffer
  • 125 ml Trockener Rotwein; oder
  • -- Brühe
  • 2 TL Getrockneter Thymian
  • 400 g Spaghetti
  • 50 g Geriebener Parmesan

Die Salami in 2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Salami ~ und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten.

Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Wein oder Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten schmoren.

Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente (bissfest) kochen. Gut abtropfen lassen. Das Zwiebelragout abschmecken, mit den Spaghetti servieren und mit Parmesan bestreuen.

: Quelle : ARD/ZDF-Text : Erfasst : 28.04.98 von Ilka Spieß

Stichworte: Nudel, Salami, Teigware
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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