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Zwiebel-Maiskuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebel-Maiskuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      8 dl Bouillon
      4 tb Butter
           ;Salz, Pfeffer, ger. Muskat
    200 g  Maisgriess, fein
           ;Butter für die Form
    750 g  Zwiebeln
    150 g  Frühstücksspeck
      1 tb Kümmel
      2    Eier
      6 tb Saurer Halbrahm
      6 tb Milch
      2 tb Schnittlauchröllchen
 
  Bouillon mit 2 El. Butter aufkochen. mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
abschmecken. Maisgriess einrieseln lassen und unter Rühren 4-5
Min. kochen. Ein rundes Backblech von 26 cm Durchmesser mit Butter
ausstreichen. Maisbrei einfüllen, glattstreichen, einen Rand
formen und auskühlen lassen.
Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Speck in feine Streifen schneiden.
Speck zusammen mit 2 El. Butter in einer Pfanne anziehen lassen.
Zwiebeln und Kümmel hinzufügen, mitdünsten und
abkühlen lassen.
Eiser mit dem Rahm, der Milch und dem Schnittlauch verrühren. Mit
Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zwiebeln auf dem Maisboden
verteilen und den Guss darübergiessen.
Im vorgeheizten Ofen bei etwa 190 Grad 45 Min. backen. Etwas
abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
:Stichworte     : Backen, Kuchen, Mais, P6
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum