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Zwiebel-Limetten-Vinaigrette

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zwiebel-Limetten-Vinaigrette
Kategorien: Aufbau, Früchte, Gemüse, Grillen, Soße
     Menge: 8 Portionen
 
    200    Gramm  Rote Zwiebeln
     15    Gramm  Milde rote Chilischoten
      3           Limetten
    100       ml  Öl
      2     Essl. Olivenöl
      5     Essl. Rotweinessig
      5     Essl. Apfelsaft
                  Salz
                  Zucker
 
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1. Die Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. Die Chilischoten
halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen und die Schoten in winzige
Würfel schneiden. Die Schale von 2/3 der Limetten fein abraspeln, mit
Zwiebeln und Chili mischen.
 2. Fünf Esslöffel Limettensaft (bezogen auf 8 Portionen) Limettensaft
auspressen. Saft, Öl, Olivenöl, Essig und Apfelsaft mit dem Schneebesen
kräftig verschlagen. mit Salz und Zucker würzen und mit der
Zwiebelmischung verrühren. Vor dem Servieren noch einmal durchrühren
und mit dünnen Limettenscheiben garnieren.
 :Pro Person ca. :    130 kcal :Pro Person ca. :    542 kJoule :Eiweis 
       :      0 Gramm :Fett           :     13 Gramm :Kohlenhydrate  : 
    3 Gramm :Zubereitungsz. : 25 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum