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Zwiebel-Kartoffel-Puffer

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebel-Kartoffel-Puffer
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
  1 1/2 kg fest kochende Kartoffeln
      1 lg Gemüsezwiebel
      3 tb ausgesiebtes Weizenmehl 
           -(Type 1050)
      2    Eier
           Salz
           frisch geriebene Muskatnuss
           Öl zum Ausbacken
 
Für diese Variation des Klassikers zunächst die Kartoffeln
und die Zwiebeln schälen, waschen und fein raspeln. Das Weizenmehl
und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und
Muskatnuss würzen.
 Öl in einer Pfanne sehr stark erhitzen.
 Von der Kartoffel-Zwiebel-Masse mithilfe eines Esslöffels Teig
abstechen und mit den Handflächen zu kleinen Fladen formen. In der
Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken und dabei mit einem
Pfannenheber flach drücken. Sofort servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Min.
:Stichworte     : Dezember, Kartoffel, P4, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum