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Brokkoli-Tarte mit Pinienkernen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brokkoli-Tarte mit Pinienkernen
Categories: Aufläufe, Eintöpfe
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
    200 g  Vollkornmehl
      1    Ei
           Meersalz
    100 g  Butter
    700 g  Brokkoli
      1    mittelgroße Zwiebel
    100 ml Milch
    100 ml Sahne
      3    Eigelb
           Pinienkerne
 
200g Vollkornmehl auf eine Arbeitsfläche häufen. In die Mitte
eine Mulde drücken. 1 Ei, Meersalz und 100g kalte Butter in
Flöckchen zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und 30
Min. ruhen lassen. Inzwischen 700g Brokkoli putzen und in kleine
Röschen zerteilen, den Strunk schälen und in dünne
Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren,
abgießen. 1 mittelgroße Zwiebel würfeln und in
heißem Öl andünsten. Brokkoli zugeben und mit Pfeffer
abschmecken. Abkühlen lassen. Den Teig dünn ausrollen und 1
Form damit belegen. Die Brokkolimasse darauf verteilen. 100ml Milch,
100ml Sahne und 3 Eigelb mit Muskat verquirlen und
darübergießen. Mit Pinienkernen bestreuen, im vorgeheizten
Ofen 45 Min. bei 200° backen.
:Stichworte     : Aufläufe, Eintöpfe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum