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Zuckerschotensalat mit Zitronenmayonnaise

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zuckerschotensalat mit Zitronenmayonnaise
Kategorien: Mayonnaise, Salat, Zuckerschote
     Menge: 2-4 Portionen:
 
    400    Gramm  Zuckerschoten
                  Salz
      2     Bund  Frühlingszwiebeln
      1     Glas  Mayonnaise (50%, 250 ml)
      3     Essl. Zitronensaft
                  Pfeffer a. d. Mühle
                  Zucker
      1           unbeh. Zitrone, abger. 
                  -- Schale von
                  Zitronenmelisse zum 
                  -- Garnieren
 
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Zuckerschoten waschen, entfädeln und schräg halbieren. Zuckerschoten
zugedeckt in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen, unter kaltem
Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.
Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer
Prise Zucker würzen.
Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln mischen, die Mayonnaise
darübergeben, mit der Zitronenschale bestreuen und mit
Zitronenmelisse-Blättern garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 15 Min.
:               : Garzeit:
:               : 5 Minuten
:Pro Person ca. :    778 kcal
:Pro Person ca. :   3255 kJoule
:Eiweiss        :      8 Gramm
:Fett           :     66 Gramm
:Kohlenhydrate  :     32 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum