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Zuckerschotensalat mit Zitronenmayonnaise

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zuckerschotensalat mit Zitronenmayonnaise
Categories: Salate
     Yield: 2-4 Portionen:
 
    400 g  Zuckerschoten
           Salz
      2 bn Frühlingszwiebeln
      1 pk Mayonnaise (50%, 250 ml)
      3 tb Zitronensaft
           Pfeffer a. d. Mühle
           Zucker
      1    unbeh. Zitrone, abger. 
           -Schale von
           Zitronenmelisse zum 
           -Garnieren
 
Zuckerschoten waschen, entfädeln und schräg halbieren.
Zuckerschoten zugedeckt in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen,
unter kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben
schneiden. Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren und mit Salz,
Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln mischen, die Mayonnaise
darübergeben, mit der Zitronenschale bestreuen und mit
Zitronenmelisse-Blättern garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 15 Min.
:               : Garzeit:
:               : 5 Minuten
:Pro Person ca. :    778 kcal
:Pro Person ca. :   3255 kJoule
:Eiweiss        :      8 Gramm
:Fett           :     66 Gramm
:Kohlenhydrate  :     32 Gramm
:Stichworte     : Mayonnaise, Salat, Zuckerschote
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum