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Zuckerschoten-Garnelen-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zuckerschoten-Garnelen-Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Zuckerschoten
           Salz
      1 c  Wasser
    300 g  Garnelen, kl. (küchenfertig)
      1 tb Öl
      2 tb Weißwein
    100 ml Gemüsebrühe (Instant)
      1 tb Honig
      1 tb Senf
      4 tb Olivenöl
      4 tb Zitronensaft
           Pfeffer
    200 g  Strauchtomaten
      2 tb Basilikumblätter
 
Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. 4 Min. in Salzwasser
garen, abschrecken.
 Garnelen in heißem Öl 2 Min. auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9 - 10 braten, herausnehmen. Wein und Brühe
in die Pfanne gießen. Honig, Senf und Olivenöl
unterrühren und abkühlen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer würzen.
 Tomaten vierteln, entfernen und in Spalten schneiden. Basilikum in
Streifen schneiden, alle Zutaten mit der Salatsoße mischen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 30 Minuten
:Pro Person ca. :    247 kcal
:Pro Person ca. :    988 kJoule
:Stichworte     : August, Einfach, Garnele, Meeresfrucht, P4, Salat
:               : Zuckerschote
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 c: Tasse

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum