Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Zuckerschoten und Paprika mit Tofu und Erdnüssen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zuckerschoten und Paprika mit Tofu und Erdnüssen
Kategorien: China, Gemüse, Tofu, Zuckerschote
     Menge: 1 Rezept
 
                  Erdnussöl zum Braten
      2           Knoblauchzehen
      1     Essl. Ingwer; gehackt (evtl. mehr)
      1    klein. Würfel bzw. Packung Tofu
      2 Handvoll  Zuckerschoten (evtl. mehr)
      2           Gelbe Spitzpaprika
      2     Essl. Sojasauce; ca. (Menge nach 
                  -- Geschmack) (evtl. mehr)
      1     Essl. Sambal Oelek und/oder Chili-
                  -- Bohnenpaste (La
                  -- Douban Jiang)
      1     Essl. Hoisinsauce
      1 Handvoll  Geröstete, gesalzene 
                  -- Erdnüsse (aus der Dos
 
===============================Que====================================
 
 Knoblauch und Ingwer schälen und grob hacken. Tofu in Würfel schneiden
und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann das
Wasser abschütten. Paprika in Stücke schneiden. Wer mag, kann die
Zuckerschoten halbieren.
 Wok oder eine große Pfanne erhitzen. Öl hinzugeben und die Tofuwürfel
anbraten. Regelmäßig wenden, so dass sie überall etwas Farbe und Kruste
bekommen. Tofuwürfel zur Seite schieben, evtl. noch etwas Öl
hinzugeben. Erst die Paprikastücke hinzugeben und bei großer Hitze
unter Rühren anbraten, kurz danach Ingwer, Knoblauch und die
Zuckerschoten dazu geben. Alles unter Rühren braten, so dass alles
gegart wird, aber noch Biss und Farbe behält. Die Erdnüsse dazu geben
und auch erhitzen.
 Mit Chilipaste, Hoisinsauce und Sojasauce würzen und mit Reis 
servieren.
 * Wenn man welche bekommt, kann man natürlich auch frische Erdnüsse
verwenden. Diese dann kurz in etwas Öl anrösten.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum